高校助力预制菜“大湾区标准”制定

1月18日，“大湾区农产品（预制菜）标准化工作推进会”在仲恺农业工程学院举行。农学、食品学等行业专家们共同探讨实施广东农产品食品化工程，推动预制菜行业标准化工作，加快中央厨房（预制菜）产业发展。

仲恺农业工程学院副校长朱立学介绍，近5年，中国预制菜产业发展迅猛。预制菜发展潜力巨大，但也给行业的标准化提出了挑战，如何把农产品标准化工作和预制菜产业发展结合起来，已成为当下迫切需要。

目前，广东正在加快粤港澳大湾区标准化研究中心建设，推进三地标准互认。预制菜的“湾区标准”该如何制定？

“这是一个区域标准，重点在于共同制定、共同执行。”广东省标准化研究院院长张定康说，共同打造三地通行的湾区标准，需要各方一起努力、要加快推进。

广东省贸促会副会长邱招贤建议，高校、企业和政府应抓住这一机遇，形成合力，共同推动预制菜的快速发展。

高校能如何发力？仲恺农业工程学院机电工程学院院长丁力行表示，未来仲恺农业工程学院也会通过开设选修课程、模块化教学等方式，在制定预制菜等“大湾区标准”的过程中，培养相关标准化专门人才。

“仲恺农业工程学院目前已经有良好的标准化工作积累，长期参与农产品技术标准、加工标准、出口标准的制修订等工作。” 朱立学表示，近年来学校主编完成国家标准5项、参与国家标准编制10项、行业标准编制7项、团体标准编制10余项，翻译中国标准2项。学校将发挥优势力量，服务乡村振兴战略，助推大湾区农产品高质量标准发展，拟成立农产品标准化创新研究院，为打造大湾区农产品标准化高地贡献力量。

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