山东济南：推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台

山东省济南市天桥区市场监管局积极探索餐饮服务监管新模式，在全省率先推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台，提升餐饮业质量安全水平。

该平台融合视频监控、互联网、云计算、物联传感、AI图像识别等技术手段，通过显示终端、移动设备终端展示并监管餐饮服务加工制造全过程。目前，天桥区已经有15家学校配餐单位及中央厨房接入“互联网+明厨亮灶”Al智慧监管平台，全区187家中小学及幼儿园正在加速改造升级。

据悉，纳入平台的单位在储存、加工、烹饪等区域平均安装8个监控摄像头。通过平台不仅可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子口罩、玩手机等不规范行为，还设有后厨违规提醒功能和喊话功能，一旦发现后厨存在不规范行为和隐患，市场监管部门均会要求其及时进行整改，实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。

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