安徽泗县：珍稀羊肚菌撑起群众致富新希望

羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀名贵食用菌，具有较高营养价值和医疗价值。为了巩固脱贫成果衔接乡村振兴，安徽省泗县泗城镇胡陈村去年秋天引进羊肚菌种植，现在迎来了采收期，小小羊肚菌给当地群众致富增收带来新的希望。

阳春三月、春暖花开，笔者来到泗县泗城镇胡陈村，看到一排排大棚在乡村田野里格外醒目、壮观。让笔者疑惑的是，正常大棚都是越通明越好，而这里有两个连体大棚，上下都用遮阳网捂得严严实实。走进大棚内，笔者发现这里种植的品种也很特别。宽敞的空间内，一畦畦土壤中整齐摆放一个个基质肥料包，而在肥料包旁边，一朵朵菌秆白色、伞面紫褐色的羊肚菌，“争先恐后”地从土壤中探出头来，一个个努力地向上生长着。

“羊肚菌是中国四大菌种之一，据了解，我们县目前还没有种植的，选择它就是想填补下空白，而且羊肚菌的发展潜力很大。”泗县泗城镇胡陈村羊肚菌种植基地负责人范海涛告诉笔者。

羊肚菌又称羊肚菜、羊肚蘑，高10厘米左右，柄柱白色，菌盖顶端紫褐色呈球形褶皱网状，既像个蜂巢，又像个羊肚，因而取名羊肚菌，具有较高的营养价值和保健功能，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚（菌）、八十照样满山走”的说法。因为野生羊肚菌产量极少，采集十分困难，所以羊肚菌种植产业发展潜力巨大。胡陈村为了发展乡村振兴新产业，从省农业农村厅派驻下来的工作队和村两委，利用96万元专项资金，建设两栋连体大棚，找来范海涛、刘蒙利和李荣校3位村民，从外地引进羊肚菌种植。

“在开展帮扶工作中，我们希望找到一个支撑点，把羊肚菌这个产业做大做强，把我们户下老百姓整体给带动起来。”省农业农村厅驻泗县泗城镇胡陈村工作队队长常志强表示说。

在驻村工作队和村两委帮助下，范海涛和其他两名年轻人外出学习技术、考察市场，同时对大棚内的设施进行改造。去年10月份，他们从外地引进羊肚菌的母菌进行培养，按照专家开出的肥料配方，自己制作数万个肥料袋，5亩连体大棚同时播种菌种，科学掌控温湿度。今年3月中旬，羊肚菌顺利“破土而出”，迎来喜人的采收期。

新鲜的羊肚菌采收下来后，工人们认真地对每只羊肚菌进行削剪，把上部的精品羊肚菌和中部的白色菌柄分开，然后小心翼翼摆放在铁网盘上，送入烘干箱中进行快速烘干，最大程度的保证营养价值。目前胡陈村羊肚菌种植基地进入采收期，每天可以采收、加工100多斤精品羊肚菌和10多筐菇柄供应到市场，为市民的菜篮子增添味道。（董立厚 刘文化）

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