空心挂面带来“实心”财富

丁文军和丹霞春姐推荐手工空心挂面。通讯员 韦江江摄

记者 李旭佳 通讯员 韦江江

“吴堡手工空心挂面可好吃了，啥时候秒杀？坐等！”“这个直播好，不仅能买美食还能学到各种吃法……”2月19日，在榆林市吴堡县张家山镇高家塄村举行的手工空心挂面直播推荐活动现场，精彩纷呈的直播活动吸引了不少网友围观。

细而中空、色白味甘、食之柔滑……张家山手工空心挂面制作技艺已有千年历史，2011年被列入我省第三批非物质文化遗产名录，如今已是当地群众增收致富的“香饽饽”。

“吴堡手工空心挂面，绝对是舌尖上的美味，赶紧囤起来！”“空心心挂面，实心心待。”在手工空心挂面技艺传承人张彦兵家中，“草根歌手”丁文军、美食博主丹霞春姐和其他网络主播直播分享自己体验挂面制作流程的感受，粉丝们在评论区纷纷留言点赞。

直播现场，主播们一边与粉丝在线上热情互动，一边带货推荐当地农特产品，不时还为粉丝送上促销、秒杀等福利，各个直播间里订单不断，线上线下好不热闹。

在张家山镇寺沟村柳青文化园，琳琅满目的陕北特色农产品整齐地摆在桌子上。听说要在这里举办手工空心挂面直播推荐活动，村民们早早来到现场等候。

“大家看这盒混装组合，里面装有胡萝卜、菠菜、南瓜和原味4种空心挂面，煮后不浑汤，婴幼儿均可食用，做法也有很多，酸汤、香辣、凉拌等，味道极佳、营养丰富……”在直播现场，丹霞春姐边做空心挂面，边给粉丝们推荐空心挂面的“花式”吃法。

说话间，“巧手”丹霞春姐已经将五六种手工空心挂面的吃法展现在粉丝和围观的村民面前，一碗碗挂面丝丝爽滑，香味四溢。

“早听说丹霞春姐厨艺精湛，今天吃到她煮的挂面，味道真是没得说，我也要学学这种做法。”一饱口福的村民们纷纷夸赞道。

作为参加过春晚的吴堡“草根歌手”，丁文军也不甘示弱。

“这锅煮的是胡萝卜挂面，放点咱吴堡的扎蒙油、手工醋，最适合坐月子的婆姨吃了。有喜欢吃辣的，再放点咱吴堡的辣椒酱，那就更美咧！”丁文军卖力地推荐着挂面，他风趣的解说吸引了不少粉丝。

《小桃红》《圪梁梁》《异乡的牵挂》……直播间里，丁文军在推荐挂面的同时，用一首首脍炙人口的陕北民歌与粉丝亲切互动，他高亢激昂、富有穿透力的嗓音吸引了不少人围观，直播间的订单量直线上涨。

多少年来，勤劳的吴堡人创造了这门宝贵的民间手工技艺，一根根手工空心挂面，也是一份份乡愁。据统计，活动当天累计有27万余人在线围观，点赞量突破5万人次，线上成交1700多单，销售额4万余元。

“我们就是要通过打造本土网红，让直播带货逐步成为新常态，探索更多农特产品销售新模式，为农村经济发展带来新活力，为实现乡村振兴增添新动力，进一步促进农民增收致富。”张家山镇党委书记王娜说。

标签： 农特产品 陕北民歌