桃李面包打响品牌第一枪 促进国内烘焙业市场化发展。

桃李面包，承载着80后、90后的味蕾记忆。作为学校小卖部、小区便利店、各大超市最畅销的面包品牌之一，桃李集团成功的背后，承载着桃李面包股份有限公司副总经理肖蜀岩二十多年的行业深耕。肖蜀岩通过产业创新让更多人爱上烘焙食品，促进了国内烘焙业的市场化发展。

肖蜀岩创新性地构建了从原料到餐桌的食品安全链。为确保原料的安全、优质，她建立了一套严格的供应商评审体系;在桃李股份各生产基地加强对原料的入库检测，确保每批进货产品的合格入库使用。同时，她还在生产环节建立原料的使用记录制度，所有的环节环环相扣，全流程实现可追溯。

肖蜀岩深知，技术创新是企业保持市场竞争优势的最佳途径。她积极打造专业的技术研发团队，加强行业间的技术交流，不断提升烘焙领域的新技术，使得桃李的产品创新始终稳居国内一流水平。

肖蜀岩兼顾消费者对安全和营养的需要，不断在生产过程中优化产品品质，推出满足消费者需求的新产品，让桃李产品将“松软”与“强韧”完美地统合在一起且达到平衡，这两重味觉感受做到极致，也就意味着桃李产品生产技术达到极致。丰富的产品构成、纯粹的品牌质感让桃李面包打响了品牌第一枪。

肖蜀岩对整个生产过程中的管理可以用苛刻来形容，每道工序都有专员检查记录，比如面团搅拌速度、搅拌时间、面团出缸温度、醒发温度、醒发湿度、醒发时间，烘烤温度、烘烤时间等必须严格按照相关规定遵照执行，以保证每个批次产品的质量。

如何才能使产品快速、安全地送抵销售终端?肖蜀岩在国内率先提出了"每日新鲜送达"的配送目标，最大程度满足广大消费者的购买需求。同时配备了PDA物流配送数据采集系统，确保公司所有的配送过程都做到可查、可控，以保证销售环节的食品安全。

正是在肖蜀岩精益求精的专业精神带领下，桃李股份连续多年获得“放心食品品牌”“全国糕点月饼质量安全优秀示范企业”“中国烘焙行业年度领导品牌”等行业大奖，荣登国内面包领导品牌。肖蜀岩也因其卓越才能，先后获评“企业高质量发展创新先锋“和”中国科技创新先锋人物”等殊荣。(彭 程)

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